Water Dine dördüncü buluşmasını İzmir’de yaptı

Water Dine serisi, suyun gastronomi içindeki yerini farklı restoranlar, şefler ve menüler üzerinden ele almaya devam ediyor. Serinin dördüncü buluşmasına ev sahipliği yapan OD Urla, Ege’nin ürünlerini merkeze alan mutfak yaklaşımıyla bu özel akşamın yeni durağı oldu.

GASTRONOMİ DENEYİMİNİN TAMAMLAYICI EŞLİKÇİSİ: SU

Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye Genel Müdürü Neslihan Kara, etkinlikle ilgili değerlendirmesinde şu ifadelere yer verdi: “Water Dine serisiyle suyun gastronomideki yerini farklı restoranlar, farklı şefler ve farklı menüler üzerinden anlatmaya devam ediyoruz. Su, yemeğin akışını, dengesini ve damakta bıraktığı etkiyi tamamlayan çok önemli bir eşlikçi. Serinin dördüncü buluşmasını, Ege’nin ürün zenginliğini kendi mutfak diliyle yorumlayan OD Urla’da gerçekleştirmekten büyük mutluluk duyduk. Bu deneyime katkıları için Şef Osman Sezener’e ve eşleşmeleriyle menüye eşlik eden Levon Bağış’a teşekkür ederiz.”

OD Urla Şefi Osman Sezener ise menüye ilişkin şu değerlendirmede bulundu: “Water Dine için hazırladığım bu özel menüde, OD Urla bahçesinden başlayıp Türkiye’nin farklı bölgelerine uzanan bir lezzet yolculuğu sunmak istedim. Topraktan gelen ürünleri, Ege Denizi’nden gelen lezzetlerle aynı tabakta buluşturdum. Her tabakta farklı katmanlar ve dengeler kurarken, Erikli ve S.Pellegrino eşleşmeleri de bu akışı tamamlayan önemli bir unsur oldu. Mevsimi, ürünü ve coğrafyayı aynı deneyimde bir araya getiren bir menü hazırladık.”