Yaşar’dan Manisa’da süt zirvesi… Feyhan Yaşar: Gıda güvenliği temel öncelik olmalı

Yaşar Holding, Manisa’da düzenlediği toplantı ile organik süt sektörünün temsilcilerini bir araya getirdi. Tarımsal üretimde öne çıkan Manisa’da gerçekleştirilen panele Manisa Vali Yardımcısı Cemil Kılınç, Manisa Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Karayılan, Yaşar Holding ve Çamlı Yem Besicilik Yönetim Kurulu Başkanı Feyhan Yaşar, Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili ve Pınar Süt Yönetim Kurulu Başkanı İdil Yiğitbaşı, Yaşar Holding Yönetim Kurulu Üyesi Yılmaz Gökoğlu, Yaşar Holding İcra Başkanı Mehmet Aktaş, Yaşar Holding Başkan Yardımcısı Turgut Sarıoğlu, Pınar Et Yönetim Kurulu Üyesi Tunç Tuncer, Pınar Et ve Çamlı Yem Besicilik Başkan Yardımcısı Hüseyin Demir ve Pınar Süt Genel Müdürü Serdar Türkmen’in yanı sıra, Yaşar Holding yöneticileri, çok sayıda sektör temsilcisi ve akademisyen katıldı.

Açılış konuşmasında organik tarımı ve sütün ham maddeden tüketiciye ulaşana kadarki sürecini üretimden sertifikasyona, tüketimden iklim değişikliğine uzanan geniş bir perspektifle ele almalarının önemine değinen Feyhan Yaşar, konuşmasına, Türkiye’de tarıma dayalı sanayinin öncüsü, Yaşar Topluluğu’nun kurucusu Selçuk Yaşar’ı anarak konuşmasına başladı.

“HER AŞAMADA GÜVENİLİRLİK VE KALİTE ESAS ALINMALI”

Organik sütü yalnızca temel bir gıda ürünü olarak değil, sürdürülebilir tarım, iklim değişikliği ve geleceğin gıda güvenliği açısından değerlendirdiklerini belirten Yaşar; “Gıda güvenliği temel öncelik olmalı. Gıdanın üretiminden işlenmesine, taşınmasından saklanmasına kadar her aşamada güvenilirlik ve kalite esas alınmalı. Organik üretim standartlarının yanı sıra hijyen, doğru işleme ve güvenli saklama koşulları da büyük önem taşıyor. Sürdürülebilir bir gıda sistemi hem çevreyi korumalı hem de toplumun yeterli ve dengeli beslenme ihtiyaçlarını karşılamalıdır. Bu noktada Yaşar Topluluğu olarak Türkiye’de tarıma dayalı sanayinin öncü kuruluşlarından biri olmanın sorumluluğuyla, yalnızca kaliteli ve güvenilir gıdalar sunmayı değil; sürdürülebilir tarımı desteklemeyi, hayvan refahını artırmayı, çevresel etkilerimizi azaltmayı ve gelecek nesillerin beslenme ihtiyaçlarına katkıda bulunmayı önceliklendiriyoruz. Gelecek, doğayı rehber alanların ve doğayla uyum içinde yaşayanların olacak. Bu dönüşüm; üreticilerin, sanayinin ve bilinçli tüketicilerin ortak sorumluluğudur. Tüm paydaşların bilgi ve yetkinliklerini geliştirerek birlikte değer daha fazla yaratacağına inanıyoruz.” şeklinde konuştu.

Manisa Vali Yardımcısı Cemil Kılınç da konuşmasında tarımsal ve hayvansal üretimin ekonomik kazanç sağlamanın yanı sıra toplumun beslenmesi ve yaşamın sürmesi için taşıdığı yaşamsal öneme dikkat çekerek şunları dile getirdi: “Üretimi yalnızca ticari kaygılarla ele alamayız; toprağı, suyu ve havayı koruyarak üretim yapmak, gelecek kuşakların haklarını gözetmek ve sürdürülebilirliği sağlamak zorundayız. Organik üretim bu anlayışın önemli bir parçasıdır. Hayvanların yaşam koşullarından yem ve ilaç kullanımına, paketlemeden tedarik zincirine kadar her aşamada organik standartların gözetilmesi gerekir. Büyük şirketlerin tarıma yatırım yapmasını ve organik üretimi teşvik etmesini değerli buluyorum. Çiftçi eğitimleri, finansmana erişim ve tüketicilerin bilinçlendirilmesi de sektörün gelişimi açısından büyük önem taşıyor.”

ORGANİK SÜT SEKTÖRÜ HER YÖNÜYLE MASAYA YATIRILDI

Panelin ilk oturumu “Organik Sütün Dünü ve Bugünü” başlığıyla, Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık’ın başkanlığında gerçekleşti. Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı Ziraat Mühendisi Hülya Erdemir Yağlı, ECOCERT Kalite Müdürü Yasemin Özhan, Çamlı Yem Besicilik Beydere Organik Süt İşletmesi ve Yem Satış Direktörü Cihan Daştanbek ve Pınar Süt Kalite Müdürü Birol Delibaşı konuşmacı olarak yer aldı.

İkinci oturumda ise “Organik Sütün Geleceği” konusu ele alındı. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümünden Prof. Dr. Harun Reşit Uysal’ın başkanlığındaki oturumda Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Gürsel Dellal, Manisa Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Aslı Akpınar ile Tarımsal Ürün, Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Ümit Çevik yer aldı. Katılımcılar, programın ardından Çamlı Yem ve Besicilik’in organik süt çiftliğini ziyaret etti.

RAKAMLARLA TÜRKİYE’DE ORGANİK SÜT

Türkiye’de 2025 yılı rakamları ile 1.640 milyon ton içme sütü üretilirken bu miktarın %1,1’ini, yani 18.202 tonunu organik içme sütü oluşturuyor. Pınar Süt, 2011 yılından bu yana Manisa’da kurulu organik süt çiftliğinde organik yemlerle beslenen, doğal koşullarında yaşayan ineklerden elde edilen özel sütleri Pınar uzmanlığı ve kalitesiyle modern koşullarda özenle işleyip paketliyor. Pınar Süt’ün Pınar Organik markası altında Pınar Organik Süt, Pınar Organik Laktozsuz Süt, Pınar Organik Labne ve Pınar Organik Yoğurt üretiliyor.