Manisalı lokantacılardan Gastronomi Meclisi’ne tepki

Manisa'da faaliyet gösteren beş lokantacılar esnaf odası, Şehzadeler Kent Konseyi öncülüğünde kurulan "Manisa Gastronomi Meclisi" oluşumuna tepki gösterdi. Odalar ortak açıklama yaparak, gastronomi alanındaki politika ve projelerin yasal temsil yetkisine sahip meslek kuruluşlarının öncülüğünde yürütülmesi gerektiğini bildirdi. Odalar, sektörün resmi temsil makamlarının dışlandığı girişimlerin kalıcı ve sağlıklı sonuçlar doğurmayacağını vurguladı.

SEKTÖRÜN YASAL ÇATI KURULUŞU VURGUSU

Manisa Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar ve Yoğurtçular Esnaf Odası, Turgutlu Lokantacılar Esnaf Odası, Salihli Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası, Akhisar Lokantacılar, Köfteciler ve Tatlıcılar Esnaf Odası, Alaşehir Lokantacılar Esnaf Odası tarafından ortak açıklama yapıldı. Açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Gastronomi Sektörü meslek kuruluşlarının ortak akıl alanıdır. Son günlerde kamuoyuna duyurulan “Manisa Gastronomi Meclisi” oluşumunu, Manisa ilimizde faaliyet gösteren lokantacılar odaları olarak Gastronomi gibi önemli bir alan; ancak sektörün bütün paydaşlarının katılımıyla, ortak akıl ve kurumsal iş birliği anlayışıyla gelişebilir. Gastronomi; siyasi gösteri veya vitrin oluşturulacak bir alan değil; üreticinin, esnafın, aşçının, pastacının, lokantacının ve tüm sektör paydaşlarının ortak emeğiyle büyüyecek ekonomik, kültürel ve turistik bir değerdir. Özellikle vurgulamak isteriz ki; gastronomi alanında faaliyet gösteren derneklerimiz, platformlarımız, akademisyenlerimiz ve sivil toplum kuruluşlarımız sektörümüz açısından kıymetlidir. Elbette bu kurumlarla koordinasyon içerisinde ve ortak akıl anlayışıyla çalışılmalıdır. Ancak unutulmamalıdır ki; sektörün yasal çatı kuruluşları, kamu kurumu niteliğindeki Esnaf ve Sanatkârlar Odaları ile bunların bağlı bulunduğu Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu’dur. Gastronomiye ilişkin politika, proje ve organizasyonlarda odalarımızın öncü rol üstlenmesi; diğer tüm paydaşların ise bu çatı altında iş birliği içerisinde hareket etmesi hem hukuki hem de kurumsal açıdan en doğru yaklaşımdır.”